Vitamin Intake dari Suplemen dan Fortified Makanan pada Anak dan Remaja Jerman: Hasil dari studi DONALD

1. Wolfgang Backs-Hellert
2. Gertrud Wenz, and
3. Mathilde Kersting

Abstrak

Sering mengkonsumsi suplemen adalah perilaku umum pada orang dewasa, serta anak-anak dan remaja. Kami melaporkan asupan vitamin dari suplemen mengkonsumsi, dengan mempertimbangkan asupan vitamin dari makanan yang diperkaya dan biasa. Sebanyak 5990 3-d ditimbang catatan makanan dari 931 subyek Jerman (452 ​​laki-laki, 479 perempuan, 2-18 y usia) antara tahun 1986 dan 2003 dari Dortmund Gizi dan antropometri Longitudinal Dirancang (DONALD) Studi dievaluasi. Kami mengidentifikasi 133 yang berbeda suplemen yang mengandung vitamin 451 catatan (7,5%). Sedikit lebih laki-laki (8,0%) dibandingkan perempuan (7,1%) dikonsumsi suplemen, dengan frekuensi tertinggi ditemukan antara usia 15 dan 18 y. Untuk mayoritas (10 dari 13) vitamin (vitamin A, vitamin E, vitamin K, thiamin, riboflavin, vitamin B-6, vitamin B-12, niacin, biotin, dan vitamin C), asupan dari biasa dan makanan yang diperkaya sudah mencapai atau melebihi 80% dari tunjangan diet yang direkomendasikan pada semua kelompok umur. Dalam kasus asam folat dan pantotenat, asupan dari suplemen yang diperlukan untuk mencapai setidaknya 80% dari tunjangan disarankan diet untuk setengah dari kelompok usia, terutama pada wanita. Suplemen vitamin D dengan cukup membantu meningkatkan asupan vitamin tetapi gagal mencapai 80% dari referensi di hampir semua kelompok umur. Asupan vitamin A dan asam folat melebihi tingkat atas ditoleransi paling sering di banyak kelompok usia dan yang paling menonjol pada sampai dengan 32% dan 13% dari anak usia 2-3 y. Asupan vitamin D, vitamin E, dan vitamin C melebihi tingkat atas ditoleransi pada kelompok usia tunggal saja (<7% dari subyek). Untuk vitamin lain, tidak ada batas melebihi diidentifikasi. Di mana-mana ketersediaan suplemen mungkin menunjukkan bahwa bahkan anak-anak sehat dan remaja keuntungan dengan mengambil mereka. Namun, sulit untuk mengevaluasi apakah konsumen menerima manfaat lebih atau risiko dari konsumsi terbatas suplemen seperti yang dipasarkan saat ini.